Kaisugi's news

お知らせ

2021.05.24 ホームページリニューアル


RAMEN Kaisugi

ラーメン屋 階杉

ラーメン屋 階杉

平成24年2月14日創業
山口県岩国市に本店を構える我流で独自な岩国ラーメンの店
地元でこんなラーメンを食べれたらいいなと思ったのが最初の動機です。
豚骨を中心とし、さらに何種類かの動物系の出汁を引いて、それを絶妙なバランスで掛け合わせその出汁から多彩なスープを創り出します。
そして各ラーメンのスープに合わせる麺は日本中の製麺所様と念密な打合せの上、創られています。
最高の接客と最高の味をご提供できるように日夜努力し我流を極めて進化を続け、唯一無二を目指す。

Kaisugi's Quality

こだわり

階杉スープ

階杉のスープ

豚骨を中心に鳥ガラ、牛骨と3種類の動物系の出汁を二段階に炊き出して、絶妙なバランスでブレンドしております。大量のガラから炊き出し思わず全部飲み干してしまう、この旨味とコクが凝縮されたスープが階杉の様々なラーメンの基本となっております。

麺

階杉の麺

麺もラーメンの醍醐味の一つです。階杉ではスープ毎に合わせる麺を厳選しております。試作と試食を繰り返し、細さ、太さ、加水率、食感等を考えて選び抜いた多種多様な麺をお楽しみください。

Shops

店舗情報

岩国本店

ラーメン屋 階杉 岩国本店


住所:〒740-0018 山口県岩国市麻里布町6-2-1
TEL:0827-22-1000
営業時間:【昼】11:00~14:00 【夜】火〜木 19:00~翌2:00(L.O.1:45)、金土 19:00~翌4:00(L.O.3:45)、日祝 18:00~翌1:00(L.O.00:45)
定休日:毎週月曜日・第2日曜日

Address:6-2-1 Marifu-Cho Iwakuni-City Yamaguchi JAPAN 740-0018
Phone:+81827221000
OPEN:【Lunch】11:00~14:00 【Dinner】Tue〜Thu 19:00~2:00(L.O.1:45)、Fri/Sat 19:00~4:00(L.O.3:45)、Sun/Holiday 18:00~1:00(L.O.00:45)
CLOSE:Monday, 2nd Sunday

ラーメン屋 階杉 岩国本店
夜の街、岩国市麻里布町6丁目の出口に店を構えるラーメン屋 階杉の本店。平成24年の2月14日に開業し岩国市の夜の〆のラーメン屋として認知度を広める。
現在は昼営業も開始し、夜の街のみならず地域の皆様に愛される店を目指しております。
常に味の追及をやめない階杉ラーメンをお楽しみください。

大竹店

ラーメン屋 階杉 ゆめタウン大竹店


住所:〒739-0622 広島県大竹市晴海1丁目6-1 ゆめタウン大竹店内
TEL:0827-57-0111
営業時間:11:00~21:00
定休日:ゆめタウン大竹店に準ずる

山口県岩国市に本店を構えるラーメン屋 階杉の大竹店。
ショッピングモール内ならではの多彩なメニューをご用意しております。ラーメンはもちろんですが、チャーハンや餃子、唐揚げと言ったサイドメニューも大人気です。
逆にショッピングモール店ですがスープを店内で焚いていたりと本店から受け継いだ本格志向はブレておりません。
年中無休で中休みもありませんので(※ゆめタウン大竹に準ずる)いつでも気軽にお食事できます。

汁なし担担麺専門店 周南

ラーメン屋 階杉 汁なし担担麺専門店 周南店


住所:〒745-0073 山口県周南市代々木通り1-15
TEL:0834-34-1333
営業時間:11:00~21:00(20:30 LO)
定休日:不定期

山口県周南市にある汁なし担担麺専門店
階杉本店の極上のスープ出汁を隠し味に濃厚で毎日食べたくなる中毒性を持った専門店ならではのこだわりの汁なし担担麺を提供しております。
様々なトッピングがありますので、ぜひ自分好みな担担麺を追求して下さい。最後に残ったタレに追い飯を入れて食べる担担ご飯は至高です。

RAMEN OF TODAY

RAMEN OF TODAY KAISUGI ゆめタウン東広島店


住所:〒739-0007 広島県東広島市西条土与丸1-5-7 ゆめタウン東広島店 4Fフードコート内
TEL:082-437-5345
営業時間:10:00~21:00(20:30 LO)
定休日:不定期

階杉の系列となる二郎インスパイア専門店「RAMEN OF TODAY KAISUGI」がオープンしました!階杉のもう1つの看板である「杉二郎」をメインに展開する新しい試みのお店です!!

Kaisugi's Recruit

求人情報

アルバイト


ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
950円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
ランチタイムは時給950円、17:00~22:00は1,050円、22:00以降は1,188円とさらにアップ学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、扶養内で働きたい主婦さん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(1日200円まで/規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎

正社員


ラーメン店の店長・店長候補
21万円 〜 50万円
10:00 ~ 26:00
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理) 未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり

アルバイト


ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
900円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
平日は時給900円、土日祝は1100円にアップ。お盆や年末年始などの連休時にはさらに手当が付きます。学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(1日400円まで/規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 高校生歓迎

正社員


ラーメン店の調理・キッチンスタッフ
21万円 〜 50万円
10:00 ~ 21:30
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理) 未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり / マイカー、バイク通勤可能(駐車場完備)

アルバイト


ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
900円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
平日は時給900円、土日祝は1100円にアップ。お盆や年末年始などの連休時にはさらに手当が付きます。学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(1日400円まで/規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 高校生歓迎

正社員


ラーメン店の調理・キッチンスタッフ
21万円 〜 50万円
10:00 ~ 21:30
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理) 未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり / マイカー、バイク通勤可能(駐車場完備)

暖簾分け制度(FC)


専門性が高く、味の満足度が違う

真似ができない「自家製、手作りのこだわり」で作り出された商品の価値を伝え続けることで味だけでなく、FC店舗が自信を持って提供可能
「最高のラーメンで食と人生の幸せを演出」という理念の基、ラーメンの味・従業員・FC店舗に対し誠意を持って向き合い、共に向上・成長していきます。
● すべて自家製仕込みの為、インスタントではない「本当の美味しさ」を提供できるので、提供する側の従業員満足度も上げられます。

高品質の豊富なメニューから選択できる

階杉ではどこの専門店にも負けない専門性の高いメニューが豊富なため、地域性に応じた専門業態選択が可能。同一エリアに複数店舗出店可能

徹底した「食べる側目線」の商品力と高い利益率

継続的に高い売上・利益を獲得することが可能
● 過当競争の業界で全国3,000店舗以上食べ歩きした経験から生み出される商品アイディアは尽きることなく、顧客ニーズへの高感度のアンテナはどこにも負けません。
● 「食べる側目線」で嗜好性の変化に対し「味のマイナーチェンジ」を実施することで常に顧客満足度が維持できる。
● 利益率の根源である継続的な集客は安売りではなく、常に顧客に飽きさせない商品力の高い商品を提供し続けることにあります。
● 職人等を確保しなくても高品質な商品の提供が可能にするシンプルな店舗オペレーション

Contact

お問い合わせ

Loading
お問い合わせありがとうございます。