- 階杉のこだわり -

- 階杉の豚骨スープ -

新鮮な天然の豚骨を仕入れ、下処理に4時間そして本炊きは10時間以上付きっきりで炊き、 優しいながらも力強くクリーミーな味わいで、その極上の豚骨スープは階杉の様々なラーメンの基本になっております。

- 階杉の麺 -

麺もラーメンの醍醐味の一つです。
階杉ではスープ毎に合わせる麺を厳選しております。
試作と試食を繰り返し、細さ、太さ、加水率、食感等を考えて選び抜いた多種多様な麺をお楽しみください。

- 階杉のこと -

- History -

- はじまり -
ラーメン好きの素人が全国を食べ歩き、
自分の好きなラーメン、
地元には無かった一杯を求め
生み出されたオリジナルの豚骨ラーメン、階杉。

- Owner Message -

-「昨日より今日の方がより美味しく」-
店主の探究心はいつまでも満足する事を知らず、
常に試行し進化し、次なる美味しさを求めています。

一杯のスープにかける誇りは、
厳寒にも、酷暑にも、負けない。

- お知らせ -

- Information -

- 求人情報 -

- スタッフ募集中です! -
岩国市に本店を構える、
「らーめん屋 階杉(かいすぎ)」です!
ただ今、一緒に働く仲間を募集しております!
やる気のある元気な方のご応募をお待ちしております!

  • ■正社員: 月給210,000円~(雇用保険・労災保険・年1回の昇給・賞与アリ)※経験者優遇
  • ■アルバイト: 週1日OK / WワークOK / 短時間勤務OK / 土日のみ勤務歓迎 / 勤務期間により昇給アリ
    ★大竹店: 時給850円(土日祝900円)
    ★岩国本店: 時給850円(21~00:00)950円(00:00以降)
  • 残業手当: 基本残業なし
  • 交通費: アリ
  • 資格条件: 特になし
  • 年齢: 不問
  • 勤務時間: 店舗により異なります。詳しくはお問合せください。
  • 勤務待遇: まかないアリ 懇親会アリ
  • 勤務地: 岩国本店 / 大竹店

らーめん階杉 岩国本店

- この一杯をお届けするのに、三年 -

天然の豚骨から炊きだしたスープがベースの
あっさりで力強いとんこつラーメン。
とんこつラーメンの麺は極細麺で固さをお選び頂けます。
常に進化する「階杉」のラーメンをぜひご賞味ください!

- Shop Info -

  • 〒740-0018 山口県岩国市麻里布町6-2-1
  • TEL: 0827-22-1000
  • 営業時間: 【昼】11:00~14:00【夜】火〜木 19:00~翌2:00(L.O.1:45)、金土 19:00~翌4:00(L.O.3:45)、日祝 18:00~翌1:00(L.O.00:45) / 定休日 毎週月曜日・第2日曜日
  • 交通アクセス: 岩国駅下車シダックスを左折、2つの交差点を右。駐車場3台無料(隣にコインパーキング有)

昨日より、今日の方がより美味しく。

らーめん屋 階杉 ゆめタウン大竹店

- 「階杉」がゆめタウン大竹にOPEN!! -

岩国の本店と同じく、天然豚骨から炊く
極上のスープとこだわりの麺!
そして、大竹店でしか食べる事のできない
豊富なメニューをご用意してお待ちしております!
ぜひお立ち寄りください!

- Shop Info -

  • 〒739-0622 広島県大竹市晴海1丁目6-1 ゆめタウン大竹店内
  • TEL: 0827-57-0111
  • 営業時間: 11:00~21:00 / 定休(ゆめタウン大竹店に準ずる)
  • 交通アクセス: JR玖波駅より徒歩2分「玖波公民館前」より無料送迎バス10分

一杯のスープにかける誇りは、厳寒にも、酷暑にも、負けない。

汁なし担担麺専門店 階杉 周南店

- 天然豚骨スープで創る絶品の担担麺 -

岩国の人気店「らーめん屋 階杉」の数あるメニューの中で人気の高い「汁なし担担麺」の専門店が周南に登場!

凝縮された豚骨スープをベースに、美味しさ一点突破ではなく、毎日食べれる食べたくなる味を追い求めました。
マイルドかつコク深い味。渾身の一杯!!
階杉の「汁なし担担麺」をぜひご賞味ください!

- Shop Info -

  • 〒745-0073 山口県周南市代々木通り1-15
  • TEL: 0834-34-1333
  • 営業時間: 11:00~21:00(20:30 LO)
  • 交通アクセス: 徳山郵便局そば

Contact

- お問い合わせは下記まで -

〒740-0018 山口県岩国市麻里布町6丁目2-1
TEL: 0827-22-1000

info@kaisugi.jp