Kaisugi's news
お知らせ
2025.01.01
階杉岩国本店の営業時間が変わりました。
2024.08.19
階杉広島八丁堀店の営業時間が通し営業になりました。
2024.08.14
タイ、バンコクに「RAMEN KAISUGI Bangkok / Noodle Bar KAISUGI」OPEN !。
2024.07.01
バンコク店舗責任者(幹部候補)募集は終了しました。
ご応募いただいた皆様、誠にありがとうございました。
2024.03.31
タイ バンコク店を8月にOPEN予定。
それに伴い、店舗責任者(幹部候補)を募集します。詳しくは求人情報をご覧ください。
2024.03.30
サーバーの不調により、お問い合わせフォームからのメールが届かない状態が続いておりました。
返信が来ていない方は、お手数ですが再度お問い合わせフォームからご連絡をお願いいたします。
2023.10.06
山口県山陽小野田市おのだサンパークに「汁なし担担麺 階杉 おのだサンパーク店」OPEN!
2023.02.06
広島八丁堀店を2月6日にOPENしました
2023.01.03
広島八丁堀店を2月にOPEN予定
2022.11.26
トリプルコラボ企画 はまち豚ラーメンの当日の動画を追加しました。
RAMEN Kaisugi
ラーメン階杉

ラーメン階杉とは
2011年、山口県岩国市麻里布町のとある小さなライブハウスにて当初はラーメン好きの素人が
趣味で自分の食べたいラーメンを作り薄暗い地下のBar営業で平日1日だけの提供を始める。
いつしかラーメン目当ての人が増え、週に1日だったラーメンの日も2日、3日と増えていき平日営業はラーメンを求める人で溢れかえる。
週末営業を希望する声が増えていき、ついに2012年に麻里布町の繁華街に当時は夜のラーメン屋としてラーメン階杉が始まりました。
その日から365日、毎日ラーメンと向き合い、ラーメンを食べ、研究を積み重ね続けている常時進化型、唯一無二の豚骨ベースのラーメン屋です。
店主 杉原正之
Kaisugi's Quality
こだわり
トリプルコラボ企画 はまち豚ラーメン
2022年10月23日-トリプルコラボ企画ではまち豚ラーメンを1日限定で販売しました。

階杉のスープ
出汁は大量の「豚骨」と水のみで炊き上げた極上スープ。カエシは地元山口県産の醤油を中心に3種類ブレンド。油は丁寧に抽出した国産の絶品黄金鶏油。

階杉の麺とチャーシュー
自慢の吊るし焼豚は肩ロースを釜焼きで、麺は様々な製麺所様に階杉別注でこだわりの麺を依頼。
Shops
店舗情報
Kaisugi's Recruit
求人情報
アルバイト
ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
1050円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
ランチタイムと17:00~22:00は時給1050円、22:00以降は時給1350円とアップ
学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、扶養内で働きたい主婦さん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎
正社員
ラーメン店の店長・店長候補
25万円 〜 50万円
10:00 ~ 26:00
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理)
未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり
アルバイト
ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
1000円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
平日は時給1000円、土日祝は1100円にアップ。お盆や年末年始などの連休時にはさらに手当が付きます。学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 高校生歓迎
正社員
ラーメン店の調理・キッチンスタッフ
25万円 〜 50万円
10:00 ~ 21:30
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理)
未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり / マイカー、バイク通勤可能(駐車場完備)
アルバイト
ラーメン店の調理・キッチンスタッフ / ホールスタッフ
950円 〜
ラーメン店の厨房で調理補助に関わる業務全般(※ホールスタッフはラーメン店のホールで接客に関わる業務)をお任せします。
●仕込み ●調理補助、盛り付け ●片付け など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
お盆や年末年始などの連休時にはさらに手当が付きます。学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 高校生歓迎
アルバイト
ラーメン店のホールスタッフ
1050円 〜
ラーメン店のホールで接客に関わる業務をお任せします。
●ご案内 ●配膳 ●片付け ●レジ対応など、決して難しい仕事ではありません。一つ一つの作業を丁寧に出来る方であれば大丈夫です。飲食店での勤務やアルバイト自体が初めてでも問題ありません。先輩が一から丁寧にお教えします!
お盆や年末年始などの連休時にはさらに手当が付きます。学校終わりの学生さん、がっつり稼ぎたいフリーターさん、などそれぞれの希望にあった働き方が可能です。
社会保険完備 / 交通費支給(規定あり) / 食事付き(メニューの中から選択OK) / 制服貸与 / 昇給あり / 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 高校生歓迎
正社員
ラーメン店の店長・店長候補
25万円 〜 50万円
10:00 ~ 26:00
店舗運営に関わる業務全般をお任せします。●接客業務(ご案内、配膳、レジ対応等)●調理業務(仕込み、調理、洗い場、清掃等)●店舗運営(オープン、クローズ、スタッフ、売上管理等)●在庫管理(仕入れた食材の発注や管理)
未経験の方にはしっかりとした研修を行いますので、ご自身の頑張り次第で早期から店長としてご活躍頂ける環境が整っています。
最短では3か月で店長へと抜擢されたケースもあります。経験者の方については、はじめから店長などの管理職としての採用も考えています。
社会保険完備 / 交通費支給 / 食事付き / 制服貸与 / 昇給昇格随時 / 賞与あり(業績による)/ 経験者優遇 / 未経験者歓迎 / 転籍者への住宅補助制度あり
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